Español   English   Русский
оливковое масло полезно
Сальморехо

Август – самый жаркий месяц в Испании. У себя дома мы спасаемся от жары, кушая холодную окрошку или свекольник, у испанцев на такой случай есть суп сальморехо. Это похожий на гаспачо крем-суп, но более интересный по вкусу. Кстати, томаты на Иберийский полуостров попали из латиноамериканских колоний. Оливковое масло и хлеб – основа основ испанской кухни, но с появлением томатов это сочетание...

оливковое масло полезно
Салат Hurdana

Когда-нибудь пробовали заправлять апельсины оливковым маслом? А в Испании и такое возможно! Сегодня познакомимся с оригинальным блюдом ensalada hurdana, в котором сладкие апельсины отлично уживаются с кислым лимоном, острой колбасой чоризо и ароматным оливковым маслом. По традиции этот салат готовят в Святой четверг перед Пасхой, а также в праздничные дни. Однако, сегодня его можно найти в меню ресторанов в любой день...

оливковое масло полезно
Цыпленок в соусе чилиндрон (Pollo al chilindrón)

В испанской кухне можно уловить древнеримские, мавританские и даже африканские мотивы, а также современные средиземноморские кулинарные тенденции. Однако типичными для Испании остаются следующие принципы: обильное использование оливкового масла, употребление большого количества и разнообразие мяса и тушение его в вине. Сегодня предлагаем вам приготовить самостоятельно один из хитов испанской кухни – цыпленка, тушеного в вине под острым соусом чилиндрон. Нам понадобится: 1...