Español   English   Русский
оливковое масло полезно
Оливковые рощи Ван Гога

29 июля 1890 года ушёл из жизни один из величайших творцов человечества - Винсент Ван Гог. Не многие знают, что в свои последние годы творчества он написал 18 пейзажей с оливковыми деревьями. Можно лишь предполагать, что его мятущаяся душа обретала покой и отдых, когда он работал над этими пейзажами. Олива обладает неповторимой благородной красотой,  которая на протяжении многих веков  вдохновляла...

оливковое масло полезно
Три места в Мадриде с настоящей паэльей

1) Socarratt (Calle San Marcos, 2) Недорогое кафе на каждый день, где всем управляют два повара из Валенсии. Кроме традиционной рaella valenciana с курицей, кроликом, артишоками и зелёной фасолью, здесь есть большой выбор испанских блюд из риса, включая вегетарианские. Порция паэльи стоит 8-9 €. 2) La Baracca (Calle de la Reina, 29) Семейный ресторан классической испанской кухни расположен в центре города. Здесь всегда много...

оливковое масло
Желтопёрый Тунец

Тунец пользуется огромным спросом в Испании. Салаты с этой рыбой, оливками и овощами каждый день на столе у простого испанца. И не зря, ведь мясо тунца очень полезно для нашего здоровья. Если оливковое масло зовут «жидким золотом», то тунец – это «морское золото». Свежее мясо желтопёрого тунца имеет плотную консистенцию и ярко — красный цвет, после кулинарной обработки оно приобретает кремовый...

оливковое масло полезно
Оливки против винограда

Риоха-Алавеса (Rioja Alavesa) — район в Испании, входящий в провинцию Алава в составе автономного сообщества Страна Басков. Эта часть Испании славится производством вин и входит в DOC (Denominación de Origen Calificada) Rioja. Однако, не многие знают, что на месте виноградников когда-то здесь были оливковые рощи. В начале 1900-х годов оливковые деревья доминировали в ландшафте района. Около 2500 акров деревьев покрывали Риоху-Алавесу...

оливковое масло полезно
Лечебное голодание

Методика однодневного голодания по методике японского учёного Ёсинори Осуми получила Нобелевскую премию по медицине и физиологи ещё в 2016 году. Самому Осуми сейчас 73 года и он пышет здоровьем. Всю свою жизнь он посвятил такому явлению, как аутофагия. Это процесс переработки клеткой собственных составных частей. Впервые оно было описано в 1963 году, но до Ёсинори Осуми никто не знал,...

оливковое масло полезно
Откуда берётся оливковое масло

Вырастить оливу - не так просто как кажется. Олива не растёт и не плодоносит сама, если человек не приложит максимум усилий. Молодые деревья начинают плодоносить на 3-4 год, взрослые оливы могут приносить от 50 до 100, иногда до 150 кг оливок. Оливки собирают с конца октября и весь ноябрь. Сбор оливок - дело кропотливое и нелёгкое. Под каждым деревом косят траву,...

оливковое масло полезно
Оливковые рощи Хаэна

Испанская провинция Хаэн и её одноимённая столица - мировой лидер по производству оливкового масла. Он раскинулся на юге страны у подножия горы Санта-Каталина. Оливки зреют под жарким андалузским солнцем. Римляне, арабы и христиане сражались за право владеть этим древним городом. Нам кажется, что именно в томительном зное оливковых рощ Андалусии и кроется душа Испании. А знаете ли вы: - В одной...

2018 год. Наконец доказано: мононенасыщенные жиры в продуктах питания могут способствовать долголетию, если они получены от растений, а не животных. Мононенасыщенные жиры из продуктов животного происхождения поступают главным образом из молочных продуктов, яиц, птицы, рыбы и красного мяса. Эти же элементы организм может получать из растительных масел, особенно оливкового, овощей, фруктов, особенно авокадо, семечек, сухофруктов, орехов, особенно макадамия, пекан, кешью, миндаль, арахис. В Гарварде все это время шло наблюдение. В ходе исследования ученые изучили данные 29 966 мужчин и 63 412 женщин. Записи включали подробные вопросники о питании, которые вводились каждые четыре года. В течение 22 лет произошло 20 672 случая смерти, из которых 4 588 были связаны с сердечными заболеваниями. Оценка информации о питании выявила следующее: Лица с более высоким потреблением растительных жиров имели на 16% меньшую вероятность смерти по любой причине. Лица с более высоким потреблением животных жиров имели 21% вероятность смерти от любой причины. Заменив 2-5% рафинированных углеводов, транс-жиров и насыщенных жиров равным количеством растительных жиров, можно снизить риск смерти от сердечных заболеваний и вообще всех физиологических причин на 10-15%. Заменив 5% процентов животных жиров на равное количество растительных, можно снизить риск смерти от сердечных заболеваний и всех физиологических причин на 24-26%.
Растительные жиры продлевают жизнь

2018 год заканчивается на днях. Наконец доказано: мононенасыщенные жиры в продуктах питания могут способствовать долголетию, если они получены от растений, а не животных. Мононенасыщенные жиры из продуктов животного происхождения поступают главным образом из молочных продуктов, яиц, птицы, рыбы и красного мяса. Эти же элементы организм может получать из растительных масел, особенно оливкового масла Extra Virgin, овощей, фруктов, особенно авокадо, семечек, сухофруктов,...