Español   English   Русский
оливковое масло полезно
Фестиваль оливок

Знаете ли вы, что самый крупный фестиваль оливок и оливкового масла в Европе проходит в начале ноября и самое время планировать поездку? Каждую осень в испанском городе Баэна в Андалусии проходит фестиваль оливок и оливкового масла Las Jornadas del Olivar y el Aceite. Таким образом, здесь все дружно отмечают окончание сбора урожая в оливковых рощах. Он проходит уже 30 лет,...

оливковое масло полезно
Когда и где придумали паэлью

Паэлья ведет свою историю с 15 века, и родом она с восточного побережья страны, из региона Валенсия. На заболоченных полях возле озера Альбуфера испанцы столетиями выращивали рис, и он был их основным продуктом питания в Средние века. Сейчас, конечно, классический рецепт претерпел множество модификаций, но неизменным остается солнечный испанский колорит. Сейчас уже никто не скажет наверняка, откуда появилось название «паэлья»....

оливковое масло полезно
Оливковые рощи Ван Гога

29 июля 1890 года ушёл из жизни один из величайших творцов человечества - Винсент Ван Гог. Не многие знают, что в свои последние годы творчества он написал 18 пейзажей с оливковыми деревьями. Можно лишь предполагать, что его мятущаяся душа обретала покой и отдых, когда он работал над этими пейзажами. Олива обладает неповторимой благородной красотой,  которая на протяжении многих веков  вдохновляла...

оливковое масло полезно
Три места в Мадриде с настоящей паэльей

1) Socarratt (Calle San Marcos, 2) Недорогое кафе на каждый день, где всем управляют два повара из Валенсии. Кроме традиционной рaella valenciana с курицей, кроликом, артишоками и зелёной фасолью, здесь есть большой выбор испанских блюд из риса, включая вегетарианские. Порция паэльи стоит 8-9 €. 2) La Baracca (Calle de la Reina, 29) Семейный ресторан классической испанской кухни расположен в центре города. Здесь всегда много...

оливковое масло
Желтопёрый Тунец

Тунец пользуется огромным спросом в Испании. Салаты с этой рыбой, оливками и овощами каждый день на столе у простого испанца. И не зря, ведь мясо тунца очень полезно для нашего здоровья. Если оливковое масло зовут «жидким золотом», то тунец – это «морское золото». Свежее мясо желтопёрого тунца имеет плотную консистенцию и ярко — красный цвет, после кулинарной обработки оно приобретает кремовый...

оливковое масло полезно
Оливки против винограда

Риоха-Алавеса (Rioja Alavesa) — район в Испании, входящий в провинцию Алава в составе автономного сообщества Страна Басков. Эта часть Испании славится производством вин и входит в DOC (Denominación de Origen Calificada) Rioja. Однако, не многие знают, что на месте виноградников когда-то здесь были оливковые рощи. В начале 1900-х годов оливковые деревья доминировали в ландшафте района. Около 2500 акров деревьев покрывали Риоху-Алавесу...

оливковое масло полезно
Лечебное голодание

Методика однодневного голодания по методике японского учёного Ёсинори Осуми получила Нобелевскую премию по медицине и физиологи ещё в 2016 году. Самому Осуми сейчас 73 года и он пышет здоровьем. Всю свою жизнь он посвятил такому явлению, как аутофагия. Это процесс переработки клеткой собственных составных частей. Впервые оно было описано в 1963 году, но до Ёсинори Осуми никто не знал,...

оливковое масло полезно
Откуда берётся оливковое масло

Вырастить оливу - не так просто как кажется. Олива не растёт и не плодоносит сама, если человек не приложит максимум усилий. Молодые деревья начинают плодоносить на 3-4 год, взрослые оливы могут приносить от 50 до 100, иногда до 150 кг оливок. Оливки собирают с конца октября и весь ноябрь. Сбор оливок - дело кропотливое и нелёгкое. Под каждым деревом косят траву,...