English
Русский
Тунец пользуется огромным спросом в Испании. Салаты с этой рыбой, оливками и овощами каждый день на столе у простого испанца. И не зря, ведь мясо тунца очень полезно для нашего здоровья. Если оливковое масло зовут «жидким золотом», то тунец – это «морское золото». Свежее мясо желтопёрого тунца имеет плотную консистенцию и ярко — красный цвет, после кулинарной обработки оно приобретает кремовый...
Риоха-Алавеса (Rioja Alavesa) — район в Испании, входящий в провинцию Алава в составе автономного сообщества Страна Басков. Эта часть Испании славится производством вин и входит в DOC (Denominación de Origen Calificada) Rioja. Однако, не многие знают, что на месте виноградников когда-то здесь были оливковые рощи. В начале 1900-х годов оливковые деревья доминировали в ландшафте района. Около 2500 акров деревьев покрывали Риоху-Алавесу...
Методика однодневного голодания по методике японского учёного Ёсинори Осуми получила Нобелевскую премию по медицине и физиологи ещё в 2016 году. Самому Осуми сейчас 73 года и он пышет здоровьем. Всю свою жизнь он посвятил такому явлению, как аутофагия. Это процесс переработки клеткой собственных составных частей. Впервые оно было описано в 1963 году, но до Ёсинори Осуми никто не знал,...
Вырастить оливу - не так просто как кажется. Олива не растёт и не плодоносит сама, если человек не приложит максимум усилий. Молодые деревья начинают плодоносить на 3-4 год, взрослые оливы могут приносить от 50 до 100, иногда до 150 кг оливок. Оливки собирают с конца октября и весь ноябрь. Сбор оливок - дело кропотливое и нелёгкое. Под каждым деревом косят траву,...
Испанская провинция Хаэн и её одноимённая столица - мировой лидер по производству оливкового масла. Он раскинулся на юге страны у подножия горы Санта-Каталина. Оливки зреют под жарким андалузским солнцем. Римляне, арабы и христиане сражались за право владеть этим древним городом. Нам кажется, что именно в томительном зное оливковых рощ Андалусии и кроется душа Испании. А знаете ли вы: - В одной...
2018 год заканчивается на днях. Наконец доказано: мононенасыщенные жиры в продуктах питания могут способствовать долголетию, если они получены от растений, а не животных. Мононенасыщенные жиры из продуктов животного происхождения поступают главным образом из молочных продуктов, яиц, птицы, рыбы и красного мяса. Эти же элементы организм может получать из растительных масел, особенно оливкового масла Extra Virgin, овощей, фруктов, особенно авокадо, семечек, сухофруктов,...
Новые данные свидетельствуют о том, что схема питания, состоящая в основном из растительных продуктов с низким и умеренным количеством рыбы и птицы, дает больше шансов быть независимыми и здоровыми в преклонном возрасте. Британское исследование показало, что люди, которые добросовестно следовали средиземноморской диете, как правило, на 50% менее склонны становиться хрупкими в старости чем те, кто пренебрежительно относится к своему питанию....
Замечали, что иногда аппетит выходит из-под контроля и мы никак не можем насытиться? Это сигнал, что вы питаетесь неправильно. Американские ученые утверждают: питание по средиземноморскому типу, то есть включающее оливковое масло, орехи, авокадо, лосось, тунец, киноа, регулирует ваш аппетит. Дело в том, что эти продукты положительно влияют на гормоны, от которых зависит наш аппетит. Результат исследования был достигнут путем измерения...