Español   English   Русский
оливковое масло
Желтопёрый Тунец

Тунец пользуется огромным спросом в Испании. Салаты с этой рыбой, оливками и овощами каждый день на столе у простого испанца. И не зря, ведь мясо тунца очень полезно для нашего здоровья. Если оливковое масло зовут «жидким золотом», то тунец – это «морское золото». Свежее мясо желтопёрого тунца имеет плотную консистенцию и ярко — красный цвет, после кулинарной обработки оно приобретает кремовый...

оливковое масло полезно
Оливки против винограда

Риоха-Алавеса (Rioja Alavesa) — район в Испании, входящий в провинцию Алава в составе автономного сообщества Страна Басков. Эта часть Испании славится производством вин и входит в DOC (Denominación de Origen Calificada) Rioja. Однако, не многие знают, что на месте виноградников когда-то здесь были оливковые рощи. В начале 1900-х годов оливковые деревья доминировали в ландшафте района. Около 2500 акров деревьев покрывали Риоху-Алавесу...

оливковое масло полезно
Лечебное голодание

Методика однодневного голодания по методике японского учёного Ёсинори Осуми получила Нобелевскую премию по медицине и физиологи ещё в 2016 году. Самому Осуми сейчас 73 года и он пышет здоровьем. Всю свою жизнь он посвятил такому явлению, как аутофагия. Это процесс переработки клеткой собственных составных частей. Впервые оно было описано в 1963 году, но до Ёсинори Осуми никто не знал,...

оливковое масло полезно
Откуда берётся оливковое масло

Вырастить оливу - не так просто как кажется. Олива не растёт и не плодоносит сама, если человек не приложит максимум усилий. Молодые деревья начинают плодоносить на 3-4 год, взрослые оливы могут приносить от 50 до 100, иногда до 150 кг оливок. Оливки собирают с конца октября и весь ноябрь. Сбор оливок - дело кропотливое и нелёгкое. Под каждым деревом косят траву,...

оливковое масло полезно
Оливковые рощи Хаэна

Испанская провинция Хаэн и её одноимённая столица - мировой лидер по производству оливкового масла. Он раскинулся на юге страны у подножия горы Санта-Каталина. Оливки зреют под жарким андалузским солнцем. Римляне, арабы и христиане сражались за право владеть этим древним городом. Нам кажется, что именно в томительном зное оливковых рощ Андалусии и кроется душа Испании. А знаете ли вы: - В одной...

2018 год. Наконец доказано: мононенасыщенные жиры в продуктах питания могут способствовать долголетию, если они получены от растений, а не животных. Мононенасыщенные жиры из продуктов животного происхождения поступают главным образом из молочных продуктов, яиц, птицы, рыбы и красного мяса. Эти же элементы организм может получать из растительных масел, особенно оливкового, овощей, фруктов, особенно авокадо, семечек, сухофруктов, орехов, особенно макадамия, пекан, кешью, миндаль, арахис. В Гарварде все это время шло наблюдение. В ходе исследования ученые изучили данные 29 966 мужчин и 63 412 женщин. Записи включали подробные вопросники о питании, которые вводились каждые четыре года. В течение 22 лет произошло 20 672 случая смерти, из которых 4 588 были связаны с сердечными заболеваниями. Оценка информации о питании выявила следующее: Лица с более высоким потреблением растительных жиров имели на 16% меньшую вероятность смерти по любой причине. Лица с более высоким потреблением животных жиров имели 21% вероятность смерти от любой причины. Заменив 2-5% рафинированных углеводов, транс-жиров и насыщенных жиров равным количеством растительных жиров, можно снизить риск смерти от сердечных заболеваний и вообще всех физиологических причин на 10-15%. Заменив 5% процентов животных жиров на равное количество растительных, можно снизить риск смерти от сердечных заболеваний и всех физиологических причин на 24-26%.
Растительные жиры продлевают жизнь

2018 год заканчивается на днях. Наконец доказано: мононенасыщенные жиры в продуктах питания могут способствовать долголетию, если они получены от растений, а не животных. Мононенасыщенные жиры из продуктов животного происхождения поступают главным образом из молочных продуктов, яиц, птицы, рыбы и красного мяса. Эти же элементы организм может получать из растительных масел, особенно оливкового масла Extra Virgin, овощей, фруктов, особенно авокадо, семечек, сухофруктов,...

оливковое масло полезно
Оливковое масло продлевает жизнь

Новые данные свидетельствуют о том, что схема питания, состоящая в основном из растительных продуктов с низким и умеренным количеством рыбы и птицы, дает больше шансов быть независимыми и здоровыми в преклонном возрасте. Британское исследование показало, что люди, которые добросовестно следовали средиземноморской диете, как правило, на 50% менее склонны становиться хрупкими в старости чем те, кто пренебрежительно относится к своему питанию....

оливковое масло полезно
Средиземноморская диета регулирует аппетит

Замечали, что иногда аппетит выходит из-под контроля и мы никак не можем насытиться? Это сигнал, что вы питаетесь неправильно. Американские ученые утверждают: питание по средиземноморскому типу, то есть включающее оливковое масло, орехи, авокадо, лосось, тунец, киноа, регулирует ваш аппетит. Дело в том, что эти продукты положительно влияют на гормоны, от которых зависит наш аппетит. Результат исследования был достигнут путем измерения...