English
Русский
Фидеуа – это классическая испанская паэлья без риса. Вместо него - мелкие макароны (рожки). Секрето иберико – это часть мяса иберийской черной свиньи, взятая с грудины. В России на замену достаточно взять хорошего качества свиную грудинку пожирнее. В этом блюде мясо жарится до сильной корочки, но остается мягким внутри именно из-за своей жирности. Оливковое масло здесь подойдет только Extra Virgin,...
Сегодня с вами приготовим очень яркое блюдо из мяса, тушеного в томатно-винном соусе. Ингредиенты: Вырезка свиная - 600 г Оливковое масло - 1 ст.л. Паста томатная - 70 г Тмин (молотый) - 1/2 ст.л. Кориандр (молотый) - 1 ст.л. Паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л. Сливки (жирность от 30%) - 250 мл Вино красное сухое - 200 мл Соль - по желанию Зелень - по вкусу Берём большую миску и смешиваем в...
Ингредиенты: Красный сладкий перец ½ шт. Зелёный сладкий перец ½ шт. Чоризо 2 шт. Багет 1 шт. Чеснок 2 зубчика Красный лук 1 шт. Оливковое масло Extra Virgin 50 мл. Соль по вкусу Перец молотый чёрный по вкусу Багет надо раскрошить, сбрызнуть водой и отложить размокать. Тем временем, нарежьте красный и зелёный перец полосками. Затем нарежьте чоризо (или любую копченую колбасу, которая вам нравится) кольцами по сантиметру толщиной....
Ингредиенты: 30 гр. белого хлеба 1/3 стакана молока 500 гр. говяжьего фарша 2 зубчика чеснока 3 головки репчатого лука 1 куриное яйцо ½ стакана белого сухого вина 2 средних морковки 2 столовых ложки муки Соль и зелень петрушки по вкусу Сначала замочим белый хлеб в молоке. В готовый или домашний фарш добавим давленый чеснок и мелко нарезанную одну из трех луковиц. Размоченный хлеб с остатками молока отправляем туда же. Также добавим...
