www.olivelineblog.com | Морепродукты

Жаркое из лосося с сыром

Очень быстрый и полезный ужин в средиземноморском стиле. Можно использовать духовку или гриль на улице.Ингредиенты: 200 гр филе лосося 1/2 стакана оливкового масла первого отжима 1 чашка тертого сыра Пармезан 2 столовые ложки измельченного чеснока 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка молотого черного перца Приготовление: Установите духовку на жаркое при температуре 240°С. Смажьте форму для запекания половиной оливкового масла. Добавьте филе лосося в форму для запекания и...

09 апреля, 2021 / 0 Comments

Suquet de pescado

Вы наверняка знаете, что картофель пришел к нам из Латинской Америки. Так вот, обнаружили его именно испанцы и в Европе первыми стали культивировать его у себя в стране именно они. Предлагаем вам приготовить сегодня испанскую, а точнее валенсианскую классику – suquet de pescado, тушеный картофель с рыбой.Ингредиенты на 4 порции:Рыбное филе (морской окунь) 500 грКреветки красные gambas rojas 200 грЛук...

12 декабря, 2020 / 0 Comments

Креветки в духовке по-испански

Ингредиенты: Оливковое масло Extra Virgin - 7 ст. ложекКреветки крупные - 18 штЧеснок - 4 зубкаЗелень петрушки - 1 пучокКайенский острый перец - 1 шт (или 1/4 острого красного без семян)Сок зрелого лимона - 2 ст. ложкиСоль - крупная, кристаллическая, без йодаПриготовление:1. Разморозить креветки в холодной воде и затем отделить головы от хвостов. Целые хвосты креветок не очищенные от панциря надо подготовить...

12 сентября, 2020 / 0 Comments

Тушеная рыба с овощами llampuga

Вкусный и полезный рецепт с Балеарских островов.Ингредиенты: Рыба (ставрида, скумбрия, тунец или лосось) - 1,5 кгЗеленый болгарский перец - 2 штЛук репчатый - 1 штПомидоры (перетертая мякоть без кожицы) - 4 штЧеснок - 3 зубчикаМиндаль (очищенный, обжаренный) - 150 грОливковое масло Extra Virgin - 5 столовых ложекКартофель среднего размера - 5 штПаприка молотая - 1 чайная ложкаСок половины лимонаПетрушка (мелко порубленная) -...

14 июня, 2020 / 0 Comments

Тушеная рыба по-баскски

Ингредиенты: Мерлуза или хек (филе) 1 кгКреветки 250 гСидр яблочный 1 стаканОливковое масло Extra Virgin 4 ст. л. Мука пшеничная для панировки 1 стакан1 средняя луковицаЧеснок 2 зубчикаСок 1/2 лимона Петрушка 1 пучокПерец чёрный, паприка и соль по вкусу Способ приготовления: Для приготовления этого блюда понадобиться широкая сковорода и керамическая широкая ёмкость средней глубины, пригодная для тушения. В ней же готовое...

11 апреля, 2020 / 0 Comments

Чипиронес, кальмары по-испански

Ингредиенты: Небольшие кальмары до 15 см длиной – 1/2 кгОливковое масло Extra Virgin 6 столовых ложекЧеснок по вкусу Кальмаров сперва разморозить, вымыть проточной водой, снять кожу. Затем каждый вывернуть наизнанку, чтобы очистить от внутренностей и снова промыть. Очищенных кальмаров надо высушить бумажным полотенцем. Мы будем их жарить на оливковом масле. Для этого заливаем его в большую широкую сковороду. Нагреваем масло до...

13 марта, 2020 / 0 Comments

Паэлья домашняя с мидиями и креветками

Самое соблазнительное испанское блюдо, которое кажется невозможно приготовить дома. Но это не так!Сама по себе паэлья проста, но нужно много продуктов. Начнём с овощей. И первым нарезаем репчатый лук мелким кубиком. Дальше берём болгарский перец, обрезаем мякоть от сердцевинки и косточек и тоже нарезаем кубиком. Теперь морковка. Сначала делим её на три части, затем нарезаем соломкой и затем уже кубиком....

07 февраля, 2020 / 0 Comments

Креветки в остром чесночном соусе аль ахильо

Сегодня мы вместе приготовим традиционные испанские Gambas al ajillo с креветками или лангустинами. Нам понадобится, прежде всего, глиняная посуда для запекания. Затем, возьмите количество креветок, которое заполнит её до краев в один слой. Для этого рецепта можно брать либо крупные креветки, либо лангустинов. Это та же креветка, только панцирь твёрдый. В магазине выберите сырых лангустинов - отваренные получатся твёрдыми и резиновыми,...

12 января, 2020 / 0 Comments