Español   English   Русский
оливковое масло полезно
Поррусальда кон бакалао

Суп с треской и луком пореем – классика баскской кухни. Звучит страшно, а на самом деле очень простой домашний супчик. Нам понадобится: 1 треска весом в 1 кг. 4 стебля лука-порея 500 гр. картофеля 1 репчатый лук белый 2 средние морковки 125 гр. белого сухого вина 30 мл. оливкового масла Extra Virgin Соль и молотый черный перец по вкусу. Сначала надо разделать треску, отделив филе. Филе нарезать на...

оливковое масло полезно
Хек по-галисийски

Вы обращали внимание на то, что в Испании рыбные отделы не уступают или даже превышают размером мясные? Не удивительно, ведь у них всегда свежая морская и океанская рыба и морепродукты в каждом магазине, подумаете вы. На самом деле, рыбу здесь любят и уважают, в данном случае спрос рождает предложение. Так вот, сегодня попробуем с вами очень интересный и простой, как обед...

оливковое масло полезно
Треска по-каталонски

Треска – любимая рыба в Барселоне. Ее подают и готовят повсеместно, но самый вкусный рецепт так и называется: треска по-каталонски или «Бакайя эскейшат». Самое интересное, что треска в Средиземном море не водится. С незапамятных времен треска поставлялась на каталонские рынки из России в засоленном виде. Ее заливали водой, чтобы избавиться от лишней соли и готовили. В рецептах треску можно заменить...

оливковое масло полезно
Осьминог по-галисийски (Pulpo a la gallega)

Pulpo a la gallega является традиционным блюдом галисийской кухни, популярное по всей стране. Подается обычно как тапас, то есть мини-порциями, но может быть и самостоятельным блюдом. Осьминог вообще звезда испанской кухни и появляется во многих блюдах, но мы рассмотрим самый вкусный из них. Для приготовления осьминога по-галисийски нам потребуется: Мясо осьминога 1,5 кг. 1 ч. л. молотой сладкой паприки или острого красного перца...