Español   English   Русский
оливковое масло полезно
Чипиронес, кальмары по-испански

Ингредиенты: Небольшие кальмары до 15 см длиной – 1/2 кгОливковое масло Extra Virgin 6 столовых ложекЧеснок по вкусу Кальмаров сперва разморозить, вымыть проточной водой, снять кожу. Затем каждый вывернуть наизнанку, чтобы очистить от внутренностей и снова промыть. Очищенных кальмаров надо высушить бумажным полотенцем. Мы будем их жарить на оливковом масле. Для этого заливаем его в большую широкую сковороду. Нагреваем масло до...

оливковое масло полезно
Паэлья домашняя с мидиями и креветками

Самое соблазнительное испанское блюдо, которое кажется невозможно приготовить дома. Но это не так!Сама по себе паэлья проста, но нужно много продуктов. Начнём с овощей. И первым нарезаем репчатый лук мелким кубиком. Дальше берём болгарский перец, обрезаем мякоть от сердцевинки и косточек и тоже нарезаем кубиком. Теперь морковка. Сначала делим её на три части, затем нарезаем соломкой и затем уже кубиком....

оливковое масло полезно
Креветки в остром чесночном соусе аль ахильо

Сегодня мы вместе приготовим традиционные испанские Gambas al ajillo с креветками или лангустинами. Нам понадобится, прежде всего, глиняная посуда для запекания. Затем, возьмите количество креветок, которое заполнит её до краев в один слой. Для этого рецепта можно брать либо крупные креветки, либо лангустинов. Это та же креветка, только панцирь твёрдый. В магазине выберите сырых лангустинов - отваренные получатся твёрдыми и резиновыми,...

оливковое масло полезно
Мидии a la Marinera

Мидии в каждой испанской семье готовят по-своему, мы приводим оригинальный рецепт. Как выбрать мидии? По статистике каждая вторая съеденная в Европе мидия - родом из Галисии. Этот небольшой северный регион Испании в год поставляет на мировой рынок до 200 000 тонн мидий. По качеству они считаются одними из самых лучших. Поэтому ищите на рынке именно галисийские мидии. Спросите дату улова. Дома мидии надо...

оливковое масло полезно
Морской окунь в духовке

Ингредиенты: Морской окунь 1 шт. Молодой картофель 2 шт. Чеснок 1 зубчик Рубленая петрушка 2 чайные ложки Оливковое масло Extra Virgin 2 столовые ложки Лавровый лист 1 штука Для этого полезного средиземноморского блюда картофель мы чистить не будем, а приготовим с кожурой. Просто промойте его хорошо и поставьте вариться в подсоленной воде, лучше если с морской солью. Тем временем вымойте рыбку, почистите, разделайте вдоль позвоночника и снова...

оливковое масло полезно
Дорадо по-испански

Эта рыбка известна еще с античных времен и всегда являлась самой популярной рыбой Средиземноморья. В ней содержится много белка, поэтому она очень питательная и сытная, а готовится она самыми разными способами. Вот как это делают испанцы: На 2 порции возьмем 1 килограмм рыбы, а также 6 картофелин, 1 головку репчатого лука, 10 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin, 3 зубчика чеснока,...