Español   English   Русский
оливковое масло полезно
Креветки в остром чесночном соусе аль ахильо

Сегодня мы вместе приготовим традиционные испанские Gambas al ajillo с креветками или лангустинами. Нам понадобится, прежде всего, глиняная посуда для запекания. Затем, возьмите количество креветок, которое заполнит её до краев в один слой. Для этого рецепта можно брать либо крупные креветки, либо лангустинов. Это та же креветка, только панцирь твёрдый. В магазине выберите сырых лангустинов - отваренные получатся твёрдыми и резиновыми,...

оливковое масло полезно
Папас бравас

Картофель в Европе появился в середине 16 века, скорее всего его привезли испанские конкистадоры из Южной Америки. Не удивительно, что по сей день это один из самых популярных продуктов в Испании, от Галисии до Канар все равны перед ним. Сегодня мы поделимся с вами, пожалуй, самым родным для Испании рецептом приготовления картофеля. Пататас (или папас) бравас готовятся не во фритюре,...

оливковое масло полезно
Брокколи на пару с козьим сыром

Ингредиенты: Брокколи - 0,5 кг Оливковое масло Extra Virgin - 5 ст л Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Сок лимона - 1 ст л Йогурт (или сливки для тех, кто не имеет лишнего веса) - 125 гр Чёрный перец молотый, мускатный орех и соль по вкусу Сахарный песок, лучше тёмный - 1 ч л Козий сыр поленце в белой плесени (Руло де кабра) для подачи - 150 гр Брокколи превратится в настоящий деликатес и раскроет все своизамечательные полезные свойства без потери витаминов при приготовлении на пару. Итак, варим капусту на пару 5 минут, начиная с момента закипания и появления пара. Кипящая вода в кастрюле не должна касаться овощей. Далее делаем соус для брокколи. Лук и чеснок мелко режем...

оливковое масло полезно
Омлет с грибами по-испански

Омлет с грибами по-испански готовится медленно, как всё испанское, а также без традиционного добавления  молока, но зато с начинкой. Ингредиенты следующие:  Шампиньоны - 4-5 шт.; Зелёный лук - 2 веточки; Яйца - 2 шт.; Сыр - 2 ст.л.; Бальзамический уксус - 1 ч.л.; Сливочное масло - 1 ч.л.; Оливковое масло - 1 ч.л.; Соль по вкусу; Специи по вкусу. Шампиньоны нарезать крупно, на 2 или 4 части. Зелёный лук нарезать кусочками...

оливковое масло полезно
Мороженое «Оливковое»

Ингредиенты: Сгущёное молоко - 350 г Сливки 33% - 500 г Ром белый - 30 г Масло оливковое Extra Virgin - 150 мл Листья базилика - 25 г Лайм цедра - 7 г Технология приготовления: Взбейте в блендере все ингредиенты, кроме сливок. Сливки нужно взбить отдельно миксером около 5 минут до такого состояния, чтобы они сохраняли форму. Затем все смешать и убрать в морозилку до полного замораживания, на 3 часа или...

оливковое масло полезно
Фруктовая сангрия

Август – самый жаркий месяц в Испании, когда в разы возрастает потребление холодного пива и сангрии. Хотите приобщиться? Тогда соберите следующие ингредиенты: Вино розовое - 300 мл Вода минеральная - 200 мл Мандарин - 2 шт. Слива - 5 шт. Яблоко - 2 шт. Груша - 1 шт. Корица - 3-4 палочки Бадьян - 2 звездочки Сахар - 3-4 ст.л. Коньяк - 100 мл Мята - 0,5 пучка (8 г) Промойте и разрежьте яблоко...

оливковое масло полезно
Писто манчего

Писто – это овощное рагу в испанском стиле, то есть красочное, вкусное и сытное. Оно подаётся как отдельное блюдо, а также как гарнир к рыбе, с картофелем или яичницей. Кабачок/цуккини – 250 г Баклажан – 250 г Помидоры – 500 г Сладкий перец зеленый – 150 г Сладкий перец красный – 150 г Красный репчатый лук – 200 г Чеснок – 4 зубчика Оливковое масло – 6...

оливковое масло полезно
Зелёный гаспачо

Гаспачо вы наверняка уже пробовали и даже готовили. А хотите знаменитый холодный суп испанской кухни, приготовленный из зелёных овощей и пряных трав? Подготовим ингредиенты: Перец сладкий (зеленый) - 2 шт. Огурец - 3 шт. Авокадо - 1 шт. Стебель сельдерея - 1 шт. Хлеб белый (мякиш) - 30 г Зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) - 25 г Сок лимонный - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец чёрный (молотый) - по вкусу Масло...