Español   English   Русский
оливковое масло полезно
Жаркое из лосося с сыром

Очень быстрый и полезный ужин в средиземноморском стиле. Можно использовать духовку или гриль на улице.Ингредиенты: 200 гр филе лосося 1/2 стакана оливкового масла первого отжима 1 чашка тертого сыра Пармезан 2 столовые ложки измельченного чеснока 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка молотого черного перца Приготовление: Установите духовку на жаркое при температуре 240°С. Смажьте форму для запекания половиной оливкового масла. Добавьте филе лосося в форму для запекания и...

оливковое масло полезно
Картофель Алиоли

Это вареный картофель под соусом из чесночного майонеза. Он есть в каждом доме и в каждом баре в Испании, потому что это их любимая закуска, которую очень легко сделать. Необходимые продукты на 4 порции: Картофель среднего размера отварной — 6 штук  Для соуса: Чеснок —  4-5 зубчиков Масло оливковое рафинированноеСок лимона – 1 ч. л.1 яйцо, обязательно свежееМолоко — ¼ стакана   Соль Приготовление: Картофель отварить в мундире,...

оливковое масло полезно
Монтадитос

Так в Валенсии называют открытые бутерброды, на которых лежит много начинки (от слова montar – монтировать, крепить). Закрытые бутерброды, где начинка внутри называются бокадильос от слова boca – рот. В наших монтадитос будет сыр, анчоус, помидор и оливковое масло Extra Virgin - интересное сочетание для быстрого завтрака.Сначала нарезаем пару долек чеснока, чтобы он быстрее разбился в блендере. К нему добавляем...

оливковое масло полезно
Fideua de secreto Iberico

Фидеуа – это классическая испанская паэлья без риса. Вместо него - мелкие макароны (рожки). Секрето иберико – это часть мяса иберийской черной свиньи, взятая с грудины. В России на замену достаточно взять хорошего качества свиную грудинку пожирнее. В этом блюде мясо жарится до сильной корочки, но остается мягким внутри именно из-за своей жирности.  Оливковое масло здесь подойдет только Extra Virgin,...

оливковое масло полезно
Suquet de pescado

Вы наверняка знаете, что картофель пришел к нам из Латинской Америки. Так вот, обнаружили его именно испанцы и в Европе первыми стали культивировать его у себя в стране именно они. Предлагаем вам приготовить сегодня испанскую, а точнее валенсианскую классику – suquet de pescado, тушеный картофель с рыбой.Ингредиенты на 4 порции:Рыбное филе (морской окунь) 500 грКреветки красные gambas rojas 200 грЛук...

оливковое масло полезно
Самый вкусный салат с маслинами

Ингредиенты:Ассорти салатных листьев – 150 грТоматы – 150 грЛук – 50 грМаслины – 150 гр (350 гр с учетом рассола)Кукуруза консервированная – 150 грМорковь – 150 грТунец консервированный – 100 грА также соль, перец и оливковое масло Extra Virgin для заправки.Маринад для моркови:Винный уксус 15 - млСахар – 5 грВода – 50 грСоль – 1-2 гр Морковь можно взять консервированную,...

оливковое масло полезно
Недооливье или энсалада руса

Помните как вы впервые приехали в Испанию? Наверняка видели «русский салат» в любом кафе и ресторане, и даже в супермаркетах в пластиковых банках, правда? Они искренне верят, что наш родной оливье - это энсалада руса и есть. Разберемся! Вот правильный рецепт:Для салата на понадобится:Картошка 500 гМорковь 250 гЗеленый горошек консервированный 150 гЯйца куриные 2-3 штОливки зеленые 100 гТунец консервированный 150...

оливковое масло полезно
Креветки в духовке по-испански

Ингредиенты: Оливковое масло Extra Virgin - 7 ст. ложекКреветки крупные - 18 штЧеснок - 4 зубкаЗелень петрушки - 1 пучокКайенский острый перец - 1 шт (или 1/4 острого красного без семян)Сок зрелого лимона - 2 ст. ложкиСоль - крупная, кристаллическая, без йодаПриготовление:1. Разморозить креветки в холодной воде и затем отделить головы от хвостов. Целые хвосты креветок не очищенные от панциря надо подготовить...