Español   English   Русский
оливковое масло полезно
Как питание сохраняет слух

Исследователи обнаружили, что ежедневное здоровое питание по типу средиземноморской диеты, приводит к снижению вероятности потери слуха средней и высокой частоты. Это частоты, которые мы используем для восприятия речи, поэтому это очень важно.Распространенным мнением считается, что потеря слуха является неизбежной частью процесса старения. Тем не менее, исследовав потенциально изменяемые факторы риска, то есть вещей, которые мы можем изменить в своем рационе...

оливковое масло полезно
Креветки в остром чесночном соусе аль ахильо

Сегодня мы вместе приготовим традиционные испанские Gambas al ajillo с креветками или лангустинами. Нам понадобится, прежде всего, глиняная посуда для запекания. Затем, возьмите количество креветок, которое заполнит её до краев в один слой. Для этого рецепта можно брать либо крупные креветки, либо лангустинов. Это та же креветка, только панцирь твёрдый. В магазине выберите сырых лангустинов - отваренные получатся твёрдыми и резиновыми,...

Бактерии в столовых оливках могут помочь устранить тяжелые металлы во время пищеварения

Группа исследователей из Университета города Хаэн в Испании определила штамм бактерий, обнаруженных в столовых оливках, которые могут помочь организму человека биологически разлагать тяжелые металлы во время пищеварения. Полезная бактерия называется Lactobacillus pentosus, она впитывает вредные вещества как губка, соответственно не даёт пищеварительной системе их абсорбировать, и выводит как и все отходы жизнедеятельности через прямую кишку. Эта лактобактерия встречается в норме...

оливковое масло полезно
Как дегустировать оливковое масло

Оливковое дерево бывает разных сортов, а также произрастает в разных областях Средиземноморья. У каждого сорта оливы свои уникальные плоды, которые дают особенные химические свойства оливковому маслу. Этот ценный свежевыжатый сок из оливок имеет также органолептические свойства. Другими словами, у каждого масла есть показатель отсутствия неприятных запахов и привкусов. Если собранные оливки одного сорта, то химические свойства масла будут одинаковые, то...

оливковое масло полезно
Оливковое масло для микрофлоры кишечника

Исследователи Университета Манчестер Метрополитен рекомендуют средиземноморскую диету для восстановления кишечных бактерий.Люди, которые потребляют типичную средиземноморскую пищу с обилием клетчатки и оливкового масла, менее склонны к аномалиям в желудочно-кишечной среде. Это подтверждается растущим количеством доказательств. Британское исследование дополняет картину. «Оливковое масло как часть здоровой и разнообразной средиземноморской диеты, и как часть здорового образа жизни всегда будет полезным для физического и психического...

оливковое масло полезно
Папас бравас

Картофель в Европе появился в середине 16 века, скорее всего его привезли испанские конкистадоры из Южной Америки. Не удивительно, что по сей день это один из самых популярных продуктов в Испании, от Галисии до Канар все равны перед ним. Сегодня мы поделимся с вами, пожалуй, самым родным для Испании рецептом приготовления картофеля. Пататас (или папас) бравас готовятся не во фритюре,...

оливковое масло полезно
Готовить на оливковом масле полезнее всего

Исследователи из Испании и Бразилии обнаружили, что приготовление овощей с добавлением оливкового масла может улучшить экстрагируемость их полифенолов, увеличивая количество этого компонента, за счет всасывания его оливковым маслом. В результате нарушения режима питания, плохих условий агрессивной окружающей среды или психологических стрессов, в организме накапливаются свободные радикалы, которые способны разрушить здоровые клетки. И вот тут нам нужны полифенолы. Они нейтрализуют их действие...

оливковое масло полезно
Олива – символ испанского плодородия

Как известно, Испания является мировым лидером по производству столовых оливок и маслин, оливкового масла высокого качества. В этой стране растёт и наибольшее количество оливковых деревьев – около 300 миллионов. Огромный спектр ароматов и вкусовых оттенков оливкового масла рожает большое разнообразие сортов оливок. Их выращивают в регионах с разным микроклиматом, на разнообразных почвах и высотах. В природе оливковое дерево крепнет и начинает...