Español   English   Русский

25 Янв Как выбирать оливковое масло

Производитель, цвет, свежесть и срок годности, упаковка и, конечно, цена – вот показатели, по которым мы обычно выбираем продукты питания. На что на самом деле следует обращать внимание при выборе оливкового масла:

Лучшее оливковое масло производится и разливается в одном и том же регионе. Маркировка IGP на этикетке означает, что отжим оливок произошёл в одной стране, а упаковка – за её пределами. А вот надпись DOP – знак качества, означающий, что оливковое масло получено и разлито в одном регионе. Эта градация касается только масел первого холодного отжима Extra Virgin. Это масло, которое  получают механическим способом, без применения химических добавок. Ищите эти маркировки на этикете.

Кислотность масла Extra Virgin не превышает 0,8%, о чём всегда написано на этикетке. Если такой информации нет – это рафинированное или смешанное масло, не первый отжим.

Название производителя не играет никакой роли, особенно если вы не знаете испанского языка, на это полагаться не стоит.

Цвет масла зависит от сорта оливок и может быть разным, это не показатель качества. А вот на густоту масла можно обратить внимание.

Срок годности оливкового масла 18 месяцев и чем свежее оно, тем лучше, это правда.

Упаковка должна быть светонепроницаемой, стекло или жестяная банка. Хорошее оливковое масло никогда не разольют в пластик, поверьте. Это «жидкое золото», ценный продукт, который не может стоить дёшево.
 

No Comments

Post A Comment