Español   English   Русский
оливковое масло полезно

15 Ноя Брокколи на пару с козьим сыром

Ингредиенты:

Брокколи — 0,5 кг

Оливковое масло Extra Virgin — 5 ст л

Лук — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Сок лимона — 1 ст л

Йогурт (или сливки для тех, кто не имеет лишнего веса) — 125 гр

Чёрный перец молотый, мускатный орех и соль по вкусу

Сахарный песок, лучше тёмный — 1 ч л

Козий сыр поленце в белой плесени (Руло де кабра) для подачи — 150 гр

Брокколи превратится в настоящий деликатес и раскроет все свои
замечательные полезные свойства без потери витаминов при приготовлении на пару. Итак, варим капусту на пару 5 минут, начиная с момента закипания и появления пара. Кипящая вода в кастрюле не должна касаться овощей.

Далее делаем соус для брокколи. Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на оливковом масле до приятного золотистого цвета. Потом убавляем огонь и к луку добавляем йогурт, лимонный сок, сахар, все специи и соль. Помешиваем 3-5 минут, не давая продукту закипеть и свернуться, а затем снимаем с плиты, чтобы соус остыл и настоялся немного. Такой лёгкий и полезный соус очень хорошо подходит для любых овощных блюд, с успехом заменяет майонез. Его можно использовать как дип, то есть макать в него свежие овощи, заправлять салаты.

Отварные на пару брокколи укладываем на широкое блюдо вместе с нарезанным  кружками козьим сыром, который сверху немного поливают оливковым маслом. Соус подают отдельно в соуснице.

No Comments

Post A Comment