Español   English   Русский
оливковое масло полезно

09 Дек Оливки сорта Гордаль и Мансанилья получили знак PGI в Севилье

Знак PGI (Protected geographical Indication) означает, что к определённому региону относится какая-то стадия – выращивание, производство или обработка продукта. В данном случае, это защита географических указаний и гарантия традиционных особенностей, юридическое подтверждение принадлежности данных сортов оливок к испанскому региону Андалусия. Вообще, в Испании 193 продукта, защищённых этим знаком. В основном это разные виды хамона, оливкового масла, сладости и ликёры. Теперь их стало на 2 больше: несмотря на некоторые возражения, оливковые сорта Гордаль и Мансанилья из Севильи, наконец, получили защищённое географическое указание в Испании.

Севилья является крупнейшим производителем столовых оливок в мире, доля их производства по Испании составляет 75%. В этой же провинции сосредоточено производство оливок Гордаль и Мансанилья в Испании.

Мансанилья – очень ценный сорт. Имеют круглую форму, бледный цвет, довольно небольшой размер, тонкую кожуру и хорошее соотношение мякоти и косточки. Они симметричной формы, мякоть легко отделяется от кости. Гордаль больше по размеру, асимметричные, имеют яйцевидную форму и намного больше мякоти, хотя и меньшее содержание масла при этом.

No Comments

Post A Comment