Español   English   Русский
оливковое масло полезно

06 Окт Исследование полезных веществ Pomace

Нутрицевтики — это вещества, выделяемые из растительных продуктов, которые имеют многочисленные питательные и терапевтические свойства. Обычно они продаются в лекарственных формах. Испанский институт биологии и молекулярной генетики сейчас работает над определением этих полезных веществ в оливковой массе помейс (pomace), с целью улучшения процессов экстракции и усиления полезных свойств оливковых масел, содержащихся в ней. Испанские ученые в Леон и Кастилии наблюдают за развитием процесса получения экстрактов из оливковой массы Pomace, которая богата и другими биоактивными соединениями, такими как полифенолы и тритерпеновые кислоты. Тритерпены есть во многих лекарственных растениях, используемых против болезней иммунной системы.

После первого, холодного отжима, который даёт нам самый ценный продукт, оливковое масло Extra Virgin, в оливковой массе ещё остается некоторое количество масла. Помейс нагревают и отжимают снова, смешивают с небольшим количеством экстра вирджин и получают экономически выгодный продукт, идеальный для жарки во фритюре.

Даже в Испании, которая является мировым лидером по производству оливковых масел, до сих пор свойства плодов оливы не изучены до конца, исследования проходят на государственном уровне. Это ещё раз подтверждает пользу оливкового масла для людей всех возрастов.

No Comments

Post A Comment