Español   English   Русский
оливковое масло полезно

18 Авг Сальморехо

Август – самый жаркий месяц в Испании. У себя дома мы спасаемся от жары, кушая холодную окрошку или свекольник, у испанцев на такой случай есть суп сальморехо.

Это похожий на гаспачо крем-суп, но более интересный по вкусу. Кстати, томаты на Иберийский полуостров попали из латиноамериканских колоний. Оливковое масло и хлеб – основа основ испанской кухни, но с появлением томатов это сочетание постепенно трансформировалось в сальморехо и гаспачо. Многие думают, что это разные названия одного и того же блюда, но на самом деле гаспачо содержит больше овощей и считается диетическим блюдом, тогда как сальморехо более густой, сытный и калорийный благодаря белковой заправке. Этот суп считают более «народным».

Нам понадобится: несколько томатов, черствый хлеб, лук, чеснок, оливковое масло Extra Virgin, а также вареное яйцо и хамон.

Приготовление элементарно:

Замачиваем хлеб в воде. Помидоры надрезаем, ошпариваем кипятком и снимаем кожу. Лук и чеснок нарезаем произвольно. Все это взбиваем в блендере до однородной массы кремовой консистенции. Оливковое масло, соль и перец добавляем по вкусу. Отварное яйцо и хамон нарезаем дольками и добавляем в суп. В качестве вкусового эксперимента можно добавить сыр, тунец, шампиньоны или даже кусочки фруктов.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0 0
No Comments

Post A Comment